PANC* com VALDELY KINUPP / 21-23 de Abril


O Tibá - Bom Jardim se sente muito contente em apresentar uma nova série de workshops focados em técnicas alimentícias sustentáveis. O curso dessa série será focado nas PANCs, as Plantas Alimentícias Não Convencionais, e será ministrado por um dos principais especialistas do brasil nesse assunto, Valdely Kinupp.

PANCs são aquelas plantas popularmente consideradas apenas como “mato” ou “erva daninha” e não aproveitadas como alimento. São as plantas que nascem espontaneamente no solo por serem resistentes e adaptadas ao lugar e que possuem alguma parte, como folha, raiz ou fruto, comestível pelo homem. Pode-se incluir também, partes de plantas convencionais que em geral são descartadas, como o coração da bananeira e as folhas da batata doce.

Na alimentação atual, come-se pouca variedade de hortaliças, frutas, cereais, raízes, tubérculos, resinas e sementes. Estima-se que na alimentação mundial são consumidas apenas 170 espécies de plantas, somente 20 espécies por dia. Esse número é baixo comparado a grande quantidade de plantas comestíveis que existem no Brasil e no resto do mundo. Estudos apontam que no Brasil há 10 mil tipos de PANC e, no mundo todo, mais de 50 mil.

Agora, pensemos na quantidade de nutrientes que poderíamos estar ingerindo e melhorando nossa saúde, qualidade de vida e enriquecendo nossos pratos. Novos sabores, novos aromas, novas cores e composições na nossa alimentação!

O curso será ministrado por Valdely Kinupp, biólogo e professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas (IFAM), fundador do Herbário EAFM da IFAM e co-autor do livro Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil, um compêndio de cerca de 351 espécies das plantas com potencial alimentício, resultado de 10 anos de trabalho dos dois maiores estudiosos dessas plantas no Brasil, Kinupp e Harri Lorenzi.

Essa série de cursos e workshops sobre técnicas alimentícias sustentáveis se integra ao processo de revitalização das agroflorestas do Tibá. As agroflorestas Tibanas foram criadas por Ernst Götsch (referência internacional em Sistemas Agroflorestais) desde 2007 e desde 2015 vêm sendo revitalizadas por um de seus discípulos, Yuri Diniz, idealizador da CARPE – Projetos Socioambientais. Todo esse processo com as agroflorestas nos permitiu aprofundar o conhecimento do universo das plantas e nos estimulou a dar o próximo passo e oferecer essa nova série de cursos sobre alimentação.


O curso de tres dias custa R$ 900,00 por pessoa. Podendo ser pago com R$ 225,00 de entrada para reservar sua vaga e três cheques pré-datados de R$ 225,00 para 30, 60, e 90 dias, a serem entregues no início do curso. 

Desconto especial de 20% para jovens ate 26 anos! Curso : R$ 720,00. Podendo ser pago com R$ 180,00 de entrada para reservar sua vaga e três cheques pré-datados de R$ 180,00, para 30. 60. e 90 dias, a serem entregues no inicio do curso. Vagas limitadas. 

No curso esta incluído hospedagem em quartos compartilhados, alimentação (vegetariano e PANC) e material.

TIBÁ oferece por curso, duas bolsas educacionais (50% do valor do curso) para as pessoas de baixa renda. Para receber o beneficio, os interessados devem comprovar de alguma forma relevante a condição de baixa renda.


FORMA DE PAGAMENTO

Depósito em :
Banco 341 Itaú - AG 9668 - CC 03096-9

CONFIRMAÇÃO DE INSCRIÇÃO

Enviar o comprovante do depósito ou a informação contida no mesmo incluindo seu nome completo para o e-mail : contato@tibario.com
Sem o comprovante de depósito ou a informação contida no mesmo sua vaga não será confirmada.

HORÁRIO E DA DATA DE CHEGADA

Os participantes devem se apresentar no TIBÁ um dia antes do inicio do curso pelo final da tarde.
Favor avisar caso forem chegar após às 20:00h. Os cursos começam às 7:00h.
As acomodações são em quartos compartilhados (4 quartos para 3 pessoas, 2 quartos para 4 pessoas, 1 quarto para 6 pessoas e 1 quarto para 2 pessoas). Desta forma temos capacidade para 28 hóspedes e alimentação vegetarianas (Três refeições por dia). Os banheiros são de uso coletivo.
Recomendamos trazer repelente, lanterna, capa de chuva, chinelo, toalha, itens de higiene pessoal (de preferência biodegradável), traje de banho, sapatos para trilha e material didático (caderno, lápis, canetas)

NOME (de forma apropriada para a certificação) *
NOME (de forma apropriada para a certificação)